Torta brownie com mousse de morango

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admin admin em 12/08/2014


Modo de preparo

  • Para a massa, derreta o chocolate com a manteiga na batedeira. Coloque o açúcar, os ovos e o sal.
  • Bata até espumar e ter volume.
  • Acrescente o chocolate derretido com a manteiga e misture bem.
  • Incorpore a farinha de trigo, leve a uma assadeira untada e enfarinhada, salpique as nozes sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
  • Para a mousse, coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina de morango.
  • Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva em banho-maria ou micro-ondas.
  • Coloque no liquidificador bata bem, retire e coloque em um bowl.
  • Misture o iogurte, o chantilly e os morangos picados.
  • Para a geléia, coloque os morangos e o açúcar em uma panela. Deixe cozinhar até virar geléia, retire. Junte a gelatina hidratada e a calda para sorvete sabor morango. Misture e reserve.
  • Montagem em um aro, coloque a massa e espalhe um pouco da geléia para umedecer. Coloque sobre a massa, a mousse já cremosa. Leve para gelar por aproximadamente duas a três horas.Pegue o restante da geléia de morango e acrescente a gelatina hidratada. Retire do aro do bolo e cubra-o com essa géleia. Decore com morangos.

Ingredientes

Massa:

  • 200 gramas de chocolate meio amargo
  • 200 gramas de manteiga ou margarina
  • 250 gramas de açúcar refinado
  • 5 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 150 gramas de farinha de trigo
  • 50 gramas de nozes picadas

Mousse de Iogurte de Morango:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 caixinha de gelatina de morango
  • 2 colheres (sopa) de gelatina incolor sem sabor
  • ¼ xícara (chá) de água
  • 1 garrafa de iogurte de morango
  • 2 xícaras (chá) de chantilly
  • 1 xícara (chá) de morangos frescos e picados

Geléia de Morango:

  • 3 xícaras de morangos limpos e picados
  • 1½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor vermelha
  • 3 colheres (sopa) de água
  • ¼ xícara (chá) de calda para sorvete sabor morango
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