Pavê de maracujá com coco

Fácil de fazer e maravilhoso degustar!
admin admin em 29/10/2014


Modo de preparo

  • Em uma assadeira, coloque as fatias de pão de forma e leve para assar no forno médio por cerca de 10 minutos ou até começar a dourar.
  • Coloque-as no liquidificador para triturar.
  • Despeje o pão torrado em uma tigela e misture com o coco ralado, formando uma farofa. Reserve. Hidrate e dissolva a gelatina em pó conforme as instruções da embalagem.
  • Reserve.
  • Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de maracujá, acrescente a gelatina dissolvida, as claras em neve e misture delicadamente.
  • Coloque uma camada deste creme de maracujá em cada taça, em seguida coloque uma camada da farofa de coco. Repita a sequência até completar a taça, finalizando com o creme de maracujá.
  • Leve para gelar por cerca de 15 minutos.
  • Enquanto isso, prepare a calda.
  • Em uma panela, misture a polpa do maracujá, a água, o amido de milho e o adoçante. Misture e leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos ou até engrossar.
  • Deixe esfriar.
  • Coloque o coco fresco e a calda de maracujá para decorar. Sirva gelado.

Ingredientes

Massa

  • 5 fatias de pão de forma sem casca
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • 1 xícara (chá) de leite condensado desnatado
  • ½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 2 claras em neve

Decoração

  • Polpa de 1 maracujá
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
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