PÃO DE MEL

É muita tentação esse pão de mel, faça agora mesmo!
admin admin em 04/01/2014


Modo de preparo

Preparo:
1- Prepare a massa:

  • – Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Acrescente o açúcar mascavo, o bicarbonato peneirado, o cravo, a canela, misture e adicione o mel e o leite quente, mas, sem fervê-lo. Misture até obter uma massa lisa. Unte e enfarinhe forminhas próprias para pão de mel e despeje nelas a massa.
  • 17:27(0 minutos atrás) Leve ao forno médio (180g), previamente aquecido, e asse por cerca de 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito, o mesmo saia limpo. Não deixe dentro do forno, após delisgá-lo, para que as mesmas não sequem. Espere amornar para desenformá-los. Coloque os pães de mel em uma superfície forrada com papel-manteiga ou papel-alumínio. Após esfriar, corte-os ao meio e utilize o recheio escolhido.

2- Recheio:

  • – Comprei doce de leite pronto, (não compre o doce de leite em pasta – o recheio fica seco), compre um doce de leite mais mole. Junte um pouco de doce de leite com nozes picadinhas e empregue.
  • – Prestígio: Leite condensado misturado com coco ralado, (usei coco de saquinho – comprado no supermercado – marca Sococo), o suficiente para ficar um creme, mais molhadinho, mas, que não escorra.
  • – Brigadeiro: fazer uma massa de brigadeiro original, só que mais mole que o ponto de enrolar, espere esfriar o brigadeiro e recheie o pão de mel, e logo em seguida, coloque um pouquinho de chocolate granulado por cima desse recheio, feche o pão e banhe-os em chocolate.
  • – Espere os pães esfriarem, corte-os ao meio e coloque o recheio escolhido.
  • – Mais receita de recheio veja o link na postagem anterior.

3- Prepare a cobertura:

  • – Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem. Utilizando o garfo próprio para banhar, banhe cada pão de mel e retire-os dando batidinhas com o garfo para escorrer o excesso. Coloque-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga e aguarde até eles secarem para serem embalados.
  • – Se estiver muito calor, leve à geladeira por alguns minutos para secar. Não deixe muito tempo na geladeira, porque o chocolate fica esbranquiçado, mas, não estragado. Pode ser degustado assim mesmo.
  • 4- Após o recheio, embale-os individualmente, etiquetando-os e informando a data de validade.

Ingredientes

  • Para a massa:
  • – 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno, sem ferver.
  • – 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240g)
  • – 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado (50g)
  • – 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (160/180g, dependendo do tipo/qualidade do açúcar – 180g se for mais seco e 160 se for mais molhadinho)
  • – 2 colheres (chá) de bicarbonato peneirado
  • – 1 colher (chá) de cravo em pó
  • – 2 colheres (chá) de canela em pó
  • – 1/2 xícara (chá) de mel

Recheio:

  • – Doce de leite com nozes picadas
  • – Prestígio: leite condensado com coco ralado.
  • – Brigadeiro.
  • – Geléias variadas: morango, amora, damasco, abacaxi, etc.

Para banhar:

  • – 500g de cobertura de chocolate ao leite, ou
  • – 250g de chocolate ao leite misturado com 250g de chocolate meio amargo,
  • (Misturei meio a meio, chocolate ao leite e meio amargo, fracionado, em gotas, da marca Harald).
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