Mini Esfiha de Calabresa

Mini Esfiha de Calabresa! Humm
admin admin em 13/12/2013


Modo de preparo

Massa

  • Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar.
  • Adicione o sal, o óleo, a água morna e a farinha, aos poucos, sovando a massa até ficar macia.
  • Divida a massa em 25 porções, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
  • Em uma panela, leve os ingredientes do recheio ao fogo médio por 5 minutos.
  • Abra as porções com o rolo, espalhe porções do recheio (já frio) e feche, unindo as pontas em formato triangular.
  • Coloque em uma forma untada, pincele com a gema e deixe descansar novamente por 30 minutos.
  • Leve ao fogo médio pré-aquecido por 20 minutos.
  • Sirva.

Ingredientes

Massa

  • 30g de fermento biológico fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de água morna
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar
  • óleo para untar 

Recheio

  • 3 gomos de linguiça calabresa amassados (ou triturados)
  • pimenta calabresa a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
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