Lasanha de frango da Vó Zelça

A preferida dos domingos em familia...
admin admin em 01/09/2014


Modo de preparo

Massa:

  • Misture os ovos, o sal e o óleo
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sove até a massa não grudar nas mãos
  • Abra a massa bem fina e corte em tiras
  • Reserve até a hora da montagem

Molho de frango:

  • Refogue o peito de frango com a cebola
  • Acrescente os tomates, o pomarola, o tempero verde e sal a gosto

Molho branco:

  • Doure a manteiga e coloque um pouquinho de farinha para amarelar
  • Dissolva a maizena no leite e acrescente na panela
  • Acrescente leite aos poucos e sal, provando até obter o sabor desejado
  • Desligue e adicione o requeijão e o creme de leite
  • Se ficar muito grosso coloque mais leite

Montagem:

  • Em um refratário grande, coloque um pouco de molho
  • Pré-cozinhe a massa por cerca de 2 minutos, em água fervente com 1 pitada de sal e 1 fio de óleo, enquanto monta cada camada
  • Tire a massa da panela e use na montagem imediatamente
  • Faça uma camada de massa, uma de molho de frango, uma de molho branco e uma de queijo, ralado ou em fatias
  • Repita as camadas até o fim do refratário, terminando com queijo
  • Leve para assar

 

Serve: 6 pessoas
Tempo de preparo: 2 Horas

Ingredientes

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • Cerca de 2 colheres de sopa de óleo
  • Farinha de trigo até o ponto de poder abrir a massa
  • Molho de frango:
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates sem pele
  • Tempero verde a gosto
  • 1 pomarola

Molho branco:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Um pouco de trigo
  • 1 litro de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Cerca de 1 colher de sobremesa de sal
  • 2 colheres de maisena
  • Queijo ralado (opcional)1/2 kg de mussarela ralada ou em fatias para a montagem
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