Gratinado de Batata e Frango

Gratinado é uma delícia para o próximo almoço de domingo.
admin admin em 06/12/2013


Modo de preparo

  • 1- Tempere o frango com o suco, as raspas do limão, a mostarda, a pimenta do reino, a erva de provence, a pimenta vermelha e o sal. Envolva bem o frango nesses têmperos e leve-o à geladeira por 30 minutos para tomar gosto. Passado os 30 minutinhos, retire-o da geladeira, aqueça uns fios de azeite em uma frigideira e frite o frango até ele ficar douradinho, reserve.
  • 2-Na mesma frigideira onde fritou o frango, coloque mais uns fiozinhos de azeite e acrescente a cebola e o pimentão para que eles dêem uma murchada de leve. Retire do fogo e reserve.
  • 3- Em uma panela, aqueça uns fios de azeite e doure a cebola e o alho picadinhos. Em seguida, adicione o molho pronto de tomate, tempere com pimenta do reino, orégano, erva de provence e sal (tudo a gosto). Deixe o molho cozinhar no fogo baixo por cerca de 10 minutinhos.
  • 4- Passado os 10 minutinhos, acrescente a ricota ao molho, uns fios de azeite e mexa-o para misturar os ingredientes e ficar um molho homogêneo.
  • 5- Cubra o fundo de um refratário com um pouco do molho
  • 6- Disponha as batatas por cima do molho (cozinhe antes as batatas em água com 1/2 cubinho de caldo de legumes para que elas fiquem temperadinhas).
  • 7- Fatie os peitos de frango, espalhe um pouco da cebola e do pimentão sobre as batatas. Por cima da cebola e do pimentão, acrescente o frango fatiado.
  • 8- Coloque mais uma camada de cebola e pimentão.
  • 9- Despeje o molho por cima.
  • 10- Por último, acrescente o queijo muçarela e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos. Sirva quente.

Ingredientes

  • 500 grs de peito de frango
  • 4 batatas médias cozidas e fatiadas
  • 1 cebola cortada em lâminas
  • 1 pimentão cortado em lâminas (da cor que preferir)
  • 300 ml de molho de tomate pronto
  • 3 dentes de alhos picadinhos (para o molho de tomate)
  • 1/2 cebola picadinha (para o molho de tomate)
  • 200 grs de ricota
  • 300 grs de muçarela fatiada ou ralada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda para o frango
  • Suco e raspas de 1 limão (para temperar o frango)
  • Erva de provence a gosto (ou a que você preferir)
  • Orégano a gosto
  • Pimenta vermelha a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Azeite
  • Sal a gosto
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