Frango Carpenaro

Vai deixar o seu almoço com jeito de domingão, um capricho só!
admin admin em 30/11/2013


Modo de preparo

  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Unte levemente uma assadeira e reserve.
  • Em uma frigideira grande, em fogo médio alto, derreta a manteiga.
  • Em seguida adicione a cebola, o aipo e as cenouras.
  • Refogue os legumes até ficarem macios.
  • Retire do fogo.
  • Desfie o frango em pedaços grandes.
  • Adicione o frango à mistura de legumes e mexa até ficar bem combinado.
  • Misture o Molho branco o queijo cheddar e o requeijão.
  • Coloque sobre o refogado na assadeira preparada.
  • Em uma tigela grande misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar.
  • Corte a manteiga até que a mistura se pareça com migalhas grosseiras.
  • Junte o queijo e a cebolinha.
  • Adicione a manteiga, o queijo, o molho e mexa até misturar bem.
  • Coloque esta massa uniformemente sobre a mistura de frango.
  • Asse descoberto por 30 a 35 minutos ou até começar a dourar e ficar borbulhando.
  • Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Ingredientes

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 1 xícara (chá) de cenoura picada
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de molho branco comprado pronto
  • 1/2 xícara (chá) de queijo cheddar ralado
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de manteiga gelada, cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de queijo cheddar ralado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 3/4 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de molho de branco comprado pronto
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