Escondidinho de Frango da Bruna

Hiper prático de preparar!
admin admin em 08/11/2014


Modo de preparo

Recheio

  • Cozinhe o frango com o caldo de legumes até ficarem macios
  • Escorra a agua e desfie o frango
  • Misture a farinha com o leite até dissolver bem e reserve
  • Doure a cebola e o alho na margarina ou no óleo, em seguida coloque o frango desfiado mexendo sempre para nao grudar
  • Deixe dourar levemente o frango e acrescente a mistura de farinha com leite e mexa até engrossar
  • Deve ficar como se fosse um creme grosso
  • Reserve

Cobertura

  • Cozinhe as batatas com o caldo de legumes até ficarem macias
  • Amasse-as com um garfo ou passe pelo espremedor
  • Em uma panela em fogo baixo, junte as batatas amassadas, a margarina ou manteiga, o leite e o sal a gosto
  • Mexa ate formar um purê grosso

Montagem

  • Unte uma forma ou um refratario retangular médio com margarina ou manteiga (como moro no Japao e os fornos sao pequenos usei uma forma de 27cm x 20cm, a da foto)
  • Coloque o recheio de frango
  • Por cima coloque o queijo processado ou catupiry a gosto (aqui no Japao e difícil encontrar catupiry, fiz uma experiência com o queijo processado (o da foto), fica bem parecido com o catupiry)
  • Cubra tudo com o pure de batatas deixando bem uniforme e salpique com a mussarela
  • Leve ao forno pré-aquecido à 180° por uns 15 minutos ou até dourar
  • Espero que gostem da minha receita e qualquer duvida e só perguntar

 

Ingredientes

Recheio:

  • 1 litro de agua
  • 7 filezinhos de frango +ou- 700 gramas
  • 1 caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou oleo
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 200 ml de leite
  • 1 colher (sopa) bem cheia de farinha
  • Sal a gosto
  • Queijo processado (tipo polenguinho) ou catupiry a gosto

Cobertura:

  • 6 batatas médias
  • 1 litro de água
  • 1 caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) bem cheia de margarina ou manteiga
  • 200 ml de leite
  • Sal a gosto
  • 100 g de mussarela
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