Delícia de abacaxi gelada

Nossa, que delicia, amo tudo que vem com abacaxi!
admin admin em 02/11/2014


Modo de preparo

  • Ponha o doce de goiaba derretido em um refratário médio, reserve
  • Doce de abacaxi
  • Em uma panela, ponha o abacaxi e o açúcar em fogo médio, mexendo de vez em quando até ficar douradinho
  • Não deixe que fique muito caldo do abacaxi, pois irá demorar mais para chegar no ponto desejado

Creme

  • Ponha todos ingredientes do creme numa panela e mexa até ficar consistente (não irá desgrudar da panela)
  • Ponha o creme por cima do doce de goiaba e por cima do creme o doce de abacaxi
  • Se desejar deixe um pouco do doce de abacaxi para por sobre a cobertura

Cobertura

  • Enquanto vai esfriando o que já está no refratário, bata as claras em neve e adicione aos poucos o açúcar, como se fosse fazer suspiro
  • Ponha o creme de leite em uma vasilha com a essência de baunilha e vá colocando o suspiro aos poucos, mexendo com uma colher em movimentos circulares de baixo para cima pra incorporar bem
  • Feito isto, ponha por cima do doce reservado
  • Enfeite como desejar
  • Leve ao freezer, após 6 horas já pode saborear
  • Fica uma delícia mesmo

Ingredientes

1ª Camada:

  • Uma lata pequena de doce de goiaba derretido

Creme:

  • 1 lata de leite condensado 395 g
  • 2 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
  • 3 gemas peneiradas
  • 1 colher de amido de milho bem cheia

Doce de abacaxi:

  • 1 abacaxi grande cortado em cubos, (sem a parte dura do meio)
  • Açúcar a gosto

Cobertura:

  • 3 claras batidas em ponto de neve
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
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