Chico Balanceado de ameixa

Chico Balanceado de ameixa, delicia!
admin admin em 09/01/2014


Modo de preparo

  • Caramelo:derreta em uma panela o açúcar e misture a calda da ameixa.
  • Deixe engrossar e caramelize um refratário. Reserve.
  • Creme:coloque em uma panela o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas, a essência de baunilha e o amido de milho.
  • Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
  • Deixe esfriar um pouco e coloque sobre o caramelo reservado.
  • Retire a semente das ameixas e coloque-as sobre o creme.
  • Merengue:bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, o açúcar e bata bem até formar um merengue bem firme.
  • Espalhe o merengue sobre o creme com ameixas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.
  • Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Serve 10 pessoas
Tempo de preparo: 1 Hora

Ingredientes

  • Creme:
  • 6 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de ameixa em calda
  • Merengue:
  • 6 claras
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • Caramelo:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) da calda da ameixa misturada com um pouquinho de água
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