Carne do Sol com Macaxeira

Aproveitem!
admin admin em 02/11/2014


Modo de preparo

  • Corte a carne em pedaços e lave para tirar o excesso de sal.
  • Coloque em um recipiente e cubra com leite ou água.
  • Deixe de molho até ficar com bem pouco sal.
  • Frite a carne (bem escorrida) em um pouco de óleo.
  • Ela vai juntar água, deixe a água secar e frite ligeiramente.
  • Se fritar muito vai ficar seca e dura. Retire a carne e reserve.
  • Na frigideira acrescente um pouco de manteiga acrescente a cebola em rodelas e deixe fritar.
  • Se precisar acrescente uma pitada de sal.
  • Em outra panela coloque a água para ferver e depois acrescente a macaxeira
  • Deixe cozinhar até a macaxeira ficar macia. Se preferir use a panela de pressão. Depois de cozida, escorra toda a água.
  • Para servir arrume o prato com a carne, a macaxeira, a cebola frita e regue tudo com manteiga de garrafa ou de fazenda.
  • Sirva quente.

 

Ingredientes

  • Carne do sol (escolha um bom corte, uma carne bem macia)
  • Leite ou água (para deixar de molho)
  • Cebola cortada em rodelas
  • Óleo para fritar
  • Macaxeira (aipim ou mandioca)
  • Manteiga (a de garrafa é melhor)
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