Bolo gelado de chocolate

Aposto que vc já está anotando os ingredientes!
admin admin em 09/12/2014


Modo de preparo

  •  Bata 6 claras em picos firmes. Sem parar de bater, junte 6 gemas gemas e adicione 1 xícara (chá) de açúcar.
  • Sobre a massa, peneire a farinha com o fermento e misture. Asse por 30 minutos e reserve.
  • Prepare a calda: cozinhe 1 xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de água. Retire do fogo e junte o licor.
  • Reserve.
  • Faça o recheio: bata bem 5 claras e junte 3/4 de xícara (chá) de açúcar até obter picos firmes.
  • Numa tigela, polvilhe 1/2 xícara (chá) de água com a gelatina, deixe descansar e dissolva em banho-maria.
  • Junte ao merengue com a essência.
  • Misture o merengue e a gelatina numa forma de 25 cm de diâmetro untada com óleo e reserve.
  • Prepare a cobertura: cozinhe o creme de leite e a glucose sem ferver.
  • Junte o chocolate.
  • Misture a manteiga e leve para gelar.
  • Regue um dos bolos desenformado com metade da calda. Recheie com a gelatina.
  • Por cima, coloque o outro bolo e molhe com a calda. Espalhe a cobertura e sirva gelado.

 

Ingredientes

  • 11 ovos
  • . 2 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • . 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • . 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • . 1 1/2 xícara (chá) de água
  • . 1/4 de xícara (chá) de licor de laranja
  • . 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
  • . 1/2 colher (sopa) essência de baunilha
  • . 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • . 4 colheres (sopa) de glucose de milho
  • . 2 tabletes de chocolate meio amargo picado
  • . 4 colheres (sopa) de manteiga
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