Bolo farofa com maçã e canela

É ou não é pra babar? Tente fazer!
admin admin em 11/11/2013


Modo de preparo

Creme

  • Misture o leite condensado, a farinha dissolvida no leite, a manteiga e a baunilha em uma panela. Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe amornar. Junte, então, as gemas, o creme de leite e as maçãs.
  • Farofa
  • Misture muito bem todos os ingredientes com as mãos formando uma farofa.

Montagem

  • Unte uma fôrma retangular de (20×30)cm (ou redonda) e coloque metade da farofa. Espalhe o creme e cubra com o restante da farofa. Asse em forno médio (200°C) por aproximadamente 30 minutos (ou até parecer assada).

Dicas

  • Na farofa, a manteiga (ou margarina) deve estar bem dura. Para isso, tire da geladeira somente na hora de fazer a farofa. No caso da margarina, deixa no congelador para endurecer.
  • Faça primeiro o creme e enquanto ele fica amornando, faça a farofa.
  • cubra a panela com filme plástico para não formar película no creme.
  • ao fazer a farofa, fazer movimentos delicados com as mãos para formar a farofa e não uma massa só.
  • ao colocar a primeira camada da farofa na fôrma, dê preferência às “pelotas” maiores, deixando as pequenas para cobrir no final e dar um resultado visual mais bonito no final.

Ingredientes

Creme:

  • 1 lata de leite condensado a mesma medida de leite cru
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina) sem sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 gemas passadas na peneira (ovo grande)
  • 400g de creme de leite fresco
  • 2 maçãs médias picadas sem casca

Farofa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de manteiga (ou margarina) sem sal
  • 1 ovo (grande) canela à gosto Manteiga (ou margarina) sem sal para untar
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