Bolo de leite moça

No lanche da tarde, isso vai ser sucesso garantido.
admin admin em 01/07/2014


Modo de preparo

  1. Bata as claras em neve, adicione aos poucos o açúcar, as gemas e a farinha de trigo junto com o fermento
  2. Unte uma forma e leve ao forno até que fique assado
  3. Enquanto isso bata os Tres Leches no liquidificador
  4. Com a massa do bolo pronta e ainda quente é só adicionar todo o creme dos Tres Leches, faça furinhos na massa para que penetre bem, este bolo fica totalmente encharcado bem molhadinho.
  5. Para o Chantilly, coloque em uma tigela o creme de leite fresco e o açúcar, bata com a batedeira até o ponto de chantilly.
  6. Cubra a torta.*

O leite evaporado surgiu da necessidade de facilitar o transporte e o armazenamento do leite.

Foi o norte-americano Gail Borden que, tentando desidratá-lo, descobriu que, antes de transformar-se em leite em pó, o produto se tranformava em leite condensado. O leite evaporado é distinto do leite condensado por não possuir açúcar, mas em ambos cerca de 60% da água é tirada por evaporação.

No caso de não encontrar para essa receita, substitua nessa receita per ½ lata (da de leite condensado) de leite integral e ½ lata de creme de leite fresco; ou deixe 1 litro de leite ferver até evaporar 60% do seu líquido, coloque um prato de sobremesa na panela para o leite não subir. Aqui em Cuiabá somente encontramos o leite evaporado em um supermercado, neste dia estava em falta, assim evaporei o leite conforme explicação anterior.

Obs: o bolo se chama tres leches devida sua calda, que é feita com a mistura de três tipos de leite – integral, condensado e evaporado
Serve 12 pessoas
Tempo de preparo: 45 Minutos

Ingredientes

Para a massa:

  • – 4 ovos
  • – 1 xícara de farinha de trigo
  • – 1 xícara de açúcar
  • – 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para a calda Tres Leches:

  • – 1 lata de leite condensado
  • – 300 ml de creme de leite fresco
  • – 1 lata de leite evaporado*
  • Cobertura – Chantilly:
  • – 500 ml de creme de leite fresco
  • – 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
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