Batata com bacon e queijos de forno do Lino

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admin admin em 15/09/2014


Modo de preparo

  • Descasque e corte as batatas com 2 dedos de largura, acrescente duas colheres de sal e cozinhe por 8 minutos na pressão
  • Retire o couro do bacon e fatie com mais ou menos 5 milímetros de largura (1/2 centímetro)
  • Unte uma forma de mais ou menos 40×25 centímetros, espalhe às batatas após escorrer a água, aperte às batatas na forma para que fique bem uniforme, sem buracos e bem retinha
  • Espalhe às fatias de bacon sobre às batatas uniformemente, em fileiras organizadas, cobrindo toda batata
  • Novamente aperte o bacon e deixe bem retinho
  • Cubra o bacon com duas camas de fatias de mussarela
  • Espalhe os 2 potes de requeijão e deixe bem retinho
  • Quebre ovo por ovo sobre o requeijão, deixando às gemas bem distribuidas e a clara bem espalhadas, cobrindo todo requeijão
  • Polvilhe o queijo ralado por toda forma
  • Leve ao forno com temperatura aproximada de 240°C, até que o parmesão esteja dourado e as gemas bem assadasInformações Adicionais
  • A altura dos recheios é muito importante, não altere que não fica legal e também não coloque sal. Ao invés de bacon já fiz com frango e também fica muito bom, também já fiz metade frango e metade bacon. Quem come nunca esquece!

Serve: 20 pessoas
Tempo de preparo: 1 Hora

Ingredientes

  • 2 kg de batatas
  • 800 g de bacon
  • 500 g de mussarela
  • 2 potes de requeijão
  • 8 ovos
  • 100 g de parmesão (queijo ralado)
  • óleo para untar a forma
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